いくらの雑学
歴史
大正時代、ロシアから入ってきたもので
、樺太庁水産試験場で保存のため塩蔵
したのが始まり。
美味しい卵
走りの頃の卵は、未熟が多く、筋子の
加工に使用、10月頃の卵は、成熟して
おり歯ざわりの良い
いくら
が出来上がり
ます。
日本系サケの生息域
日本海・オホーツク海・北太平洋・ベー
リング海・アラスカ湾
アイヌとサケ
貴重な食料資源で、乾して保存食とした
り、皮や骨まで利用でき捨てるとこがな
い神の魚「カムイチェブ」と呼んで、信仰
、儀礼の対象としていた。
サケの人工孵化の始まり
1876年茨城県の那珂川が始まりで、
北海道では1888年千歳川で始まった。
栄養について
蛋白質、ビタミンA、B、ミネラル、カルシウム、鉄分、DHA,EPAなどが豊富に含まれ
ております。中性脂肪の減少、心臓病、うっ病、アルツハイマー病、動脈硬化、脳梗塞、
脳卒中、高血圧等々の予防に効果があるとされています。(文献より)
又、塩分が多く含まれていますから、対外に排出するカリウムを含んだ、イカ、ひじき、
生わかめ、又ペクチンを含んだ、海草、果物、なども召し上がるようにしてください。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
◆沖獲りしたサケの中から、品質を厳選し、成熟した筋子を一粒一粒丹念に手もみでほぐし
秘伝の本醸造白醤油でまろやかに漬け込みました。
臭みもなく、ぷりぷりとした感触(食感)、まろやかなあじわいがあり、当社自慢の一品です。
画像をクリックしてください
内容量
価格
60g
@648
300g
@3,240
450g
@4,860
送料について
は別途となります。
お問い合わせ下さい。
0120-62-2451
150g×3ヶ入れ
ビン詰め1本60g入れ
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
生態
遠い旅, お疲れ様でした!
戻る
生炊きしらす
|
小女子
|
うに
|
近海たらこ
|数の子|いくら |
味付け数の子
|
身欠きにしん
|
ホタテ
|干物|
ソフトイカ
|
だし風
Copyright ©2004〜 2021 honda-suisan.com All rights
Reserved