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漁獲もめっきり減り、高級魚として扱われています。
日本で漁獲されているところは、駿河湾、遠州灘、紀伊水道、熊野灘、積丹半島(寿都湾)の
沿岸に限られております。
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寿都湾のしらす漁 |
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昔ながらの火入れ釜 |
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食品添加物、化学調味料等は一切使用しておりません |
アクとり作業 |
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品質 |
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しらすの品質は、鮮度の良し悪しで決まります。一に鮮度二に鮮度といわれ
ます。それほど傷みやすい高級魚ですから、水揚げされたら、夜中であろうと
なかろうと、関係なく即加工に入ります。水あげ作業でしらすと一緒に混ざった
海草、くらげ、プランクトンなどの異物を取り除いて、120℃の熱湯で独自の製
法でアクをとりながらつくりあげていきます。これは習得している親方の技が込
められています。 |
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活しらす |
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くるみ入りも有ります。 |
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上品 |
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125g |
@567 |
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250g |
@1,134 |
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350g |
@1,566 |
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450g |
@1,998 |
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700g |
@3,132 |
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極上品@ |
125g |
@616 |
175g |
@864 |
225g |
@1,080 |
250g |
@1,220 |
350g |
@1,728 |
450g |
@2,160 |
700g |
@3,402 |
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送料については
別途となります。
お問い合わせ下さい。
0120-62-2451 |
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